FAO e WHO limitam concentração de arsênio no arroz

Geneva, 17 de julho de 2014 - Pela primeira vez, a Comissão Codex Alimentarius estabeleceu o limite máximo de 0,2 mg de arsênio por kg de arroz.  

A Codex Alimentarius é gerida conjuntamente pela FAO-Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura e a WHO-Organização Mundial da Saúde. A Codex estabelece padrões internacionais de segurança e qualidade dos alimentos, visando promover alimentos mais nutritivos e seguros para os consumidores ao redor do mundo. 

Os padrões da Codex servem em muitos casos como base para a legislação nacional, e fornecem os ‘benchmarks’ de segurança alimentar para o comércio internacional de alimentos.

Para saber mais, leia a notícia da FAO em: 
http://www.fao.org/news/story/en/item/238802/icode/